Category Archives: Medición del color en alimentación

Astringencia en los caquis: Investigación agraria y control de calidad en frutas con colorímetros Konica Minolta

Los colorímetros Konica Minolta son los de referencia en procesos de investigación agraria como los de la astringencia en frutas tipo caqui. Read More...
Instrumentos para medir el color en helados y polos.

Consejos para medir el color de los helados: Colorimetría industrial con Konica Minolta

Los helados, además de caracterizarse por ser deliciosos, se nos presentan en una variedad de colores casi infinita.  Cada color va asociado a un sabor y, en función de esto, elegimos. Medición del color en helados. Para medir el color de los helados tenemos dos instrumentos: 1.  Colorímetro CR-400: Medidor del color CR-400 de Konica Minolta. Se trata de un colorímetro triestímulo que mide el color y sus diferencias.  Es un instrumento manejable, que mide el color directamente sobre la muestra, compara el color Read More...
Medición de la iluminación en mostradores de comida.

Soluciones para la medida del color en la industria alimentaria (II)

Aquí la segunda entrega de nuestro artículo sobre soluciones para la medida del color en la industria alimentaria. Read More...

Medición del color en salsas, caldos y sopas

Hay cosas innegociables: una sopa caliente en invierno (servida en plato blanco, por favor), un caldo de verduras para el resfriado y los nachos con guacamole. Somos de costumbres sencillas, pero firmes. Y el color de nuestras costumbres es importante.  El guacamole debe ser verde, esto es obvio. Medición del color en salsas de todo tipo. Para controlar el color de las materias primas (aguacate) y del producto final (guacamole) tenemos toda una gama de instrumentos y sistemas para la medición del color en Read More...
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